Eisweintraube

Die gefrorenen Trauben für den Eiswein sind bekannt als „das Geheimnis ewiger Jugend“ und werden bis zur Durchfrostung am Rebstock belassen, im gefrorenen Zustand mit der Hand gelesen und verarbeitet. Der edle Eiswein braucht viel Zeit und fürsorgliche Handarbeit für charakteristische Säurenote. Aus den gefrorenen Trauben gewinnt man den «Straffmacher» Polyphenol, ein echtes Anti-Aging-Wunder.